ଏକେ ଗଛରୁ ଦାଲଚିନି–ଲବଙ୍ଗ–ଜାଇଫଳର ସୁଗନ୍ଧ! ବଗିଚା ପାଇଁ ଅଦ୍ଭୁତ ‘ଅଲ୍ସ୍ପାଇସ୍’ ଗଛ
ଉପଶୀର୍ଷକ:
ରୋଷେଇଘରର ଅନେକ ମସଲା ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଏକାକୀ ପୂରଣ କରୁଛି ଏହି ବିଶେଷ ପ୍ଲାଣ୍ଟ
ଯଦି ଆପଣ ନିଜ ବଗିଚାରେ ମସଲାର ମହକ ଭରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ଏବଂ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ଯେ ଗୋଟିଏ ଗଛ ଅନେକ ମସଲାର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରୁ, ତେବେ ଅଲ୍ସ୍ପାଇସ୍ ପ୍ଲାଣ୍ଟ (Allspice Plant) ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ଏହି ଯାଦୁକରୀ ଗଛ ରୋଷେଇଘରରେ ଦାଲଚିନି, ଲବଙ୍ଗ ଓ ଜାଇଫଳ ଭଳି ଅନେକ ମସଲାର ମିଶ୍ରିତ ସ୍ୱାଦ ଓ ସୁଗନ୍ଧ ଦେଇଥାଏ।
କ’ଣ ଏହି ଅଲ୍ସ୍ପାଇସ୍ ଗଛ?
ଏହି ଗଛର ବୈଜ୍ଞାନିକ ନାମ Pimenta dioica। ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଏହାକୁ Jamaica Pepper ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଯାଏ। ଏହାର ପତ୍ର, କାଣ୍ଡ ଓ ଫଳ—ସବୁଠି ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ମସଲାର ମହକ ରହିଥାଏ। ଗଛର ଛୋଟ ଫୁଲ ଶୁଖିଲେ ମଞ୍ଜିରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ଯାହାକୁ ଶୁଖାଇ ଗୁଣ୍ଡ କରି ସୁଗନ୍ଧିତ ମସଲା ତିଆରି କରାଯାଏ।
ମସଲା ପ୍ରସ୍ତୁତି ଓ ବ୍ୟବହାର
ଶୁଖିଲା ମଞ୍ଜିକୁ ଗୁଣ୍ଡ କରି ‘ଗରମ ମସଲା’ ଭଳି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ପତ୍ରକୁ ‘ତେଜପତ୍ର’ ବଦଳରେ ବିରିୟାନି, ତରକାରୀ ଓ ଡାଲିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
ମସଲା ଚା’ରେ ଏକ ପତ୍ର ଦେଲେ ସ୍ୱାଦ ଓ ସୁଗନ୍ଧ ଦୁହେଁ ବଢ଼ିଯାଏ।
ନର୍ସରୀରେ ବଢ଼ୁଛି ଚାହିଦା
ଗାର୍ଡେନିଂ ପ୍ରେମୀମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏହି ଗଛଟି ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ ହେଉଛି। ସ୍ଥାନୀୟ ନର୍ସରୀରେ ଏହା ୨୦୦ ରୁ ୩୦୦ ଟଙ୍କା ମଧ୍ୟରେ ସହଜରେ ମିଳିଯାଏ।
କିପରି କରିବେ ଯତ୍ନ?
ମାଟି ଓ pH ମାନ:
ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ସୁବିଧା ଥିବା ମାଟି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। pH ମାନ ୫.୫ ରୁ ୬.୫ ମଧ୍ୟରେ ରଖନ୍ତୁ।
ଖରା ଓ ପାଣି:
ସିଧା ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ କିମ୍ବା ଆଂଶିକ ଛାୟା—ଦୁହେଁ ଠିକ୍। ମାଟି ଶୁଖିଲେ ମାତ୍ର ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ।
ଖତ:
ଗୋବର ଖତ କିମ୍ବା ପତ୍ର ପଚା ସାର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉତ୍ତମ।
ପୋକ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ:
ମାସକୁ ଥରେ ନିମ ତେଲ ସ୍ପ୍ରେ କଲେ ଗଛ ପୋକ ଆକ୍ରମଣରୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରହିବ।
ରୋଷେଇରେ ବିଶେଷ ବ୍ୟବହାର
୧. ମସଲା ଗୁଣ୍ଡ: ଶୁଖିଲା ମଞ୍ଜି ଗୁଣ୍ଡ କରି ବିଭିନ୍ନ ତରକାରୀରେ ବ୍ୟବହାର।
୨. ତଡ଼କା: ପତ୍ର ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରି ଡାଲି ଓ ତରକାରୀରେ ଦିଅନ୍ତୁ।
୩. ହର୍ବାଲ ଚା’: ଚା’ ଫୁଟୁଥିବା ବେଳେ ଏକ ପତ୍ର ଦେଲେ ସୁଆଦିଆ ମସଲା ଚା’ ପ୍ରସ୍ତୁତ।
ସମାପ୍ତି:
ଏକେ ଗଛରୁ ଅନେକ ମସଲାର ସୁଗନ୍ଧ ଓ ସ୍ୱାଦ—ଅଲ୍ସ୍ପାଇସ୍ ପ୍ଲାଣ୍ଟ ଆପଣଙ୍କ ବଗିଚାକୁ ଦେବ ନୂତନ ପରିଚୟ। ଯଦି ଆପଣ ଘରେ ଗାର୍ଡେନିଂ କରୁଛନ୍ତି, ଏହି ଗଛଟି ନିଶ୍ଚୟ ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ରୋଷେଇଘରରେ ଆଣନ୍ତୁ ନୂତନ ସୁଗନ୍ଧର
ଏକେ ଗଛରୁ ଦାଲଚିନି–ଲବଙ୍ଗ–ଜାଇଫଳର ସୁଗନ୍ଧ! ବଗିଚା ପାଇଁ ଅଦ୍ଭୁତ ‘ଅଲ୍ସ୍ପାଇସ୍’ ଗଛ
