ଅଙ୍ଗୁର ଖାଉଛନ୍ତି କି? ସାବଧାନ! କେବଳ ପାଣିରେ ଧୋଇଲେ ଛାଡେନି ବିଷାକ୍ତ କୀଟନାଶକ; ଜାଣନ୍ତୁ ସଫା କରିବାର ସଠିକ୍ ବୈଜ୍ଞାନିକ ପଦ୍ଧତି
ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ:
ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା ଚକଚକିଆ ତାଜା ଅଙ୍ଗୁର ଦେଖିଲେ କାହା ପାଟିରେ ପାଣି ନଆସିବ? କିନ୍ତୁ ଏହି ସୁନ୍ଦର ଦେଖାଯାଉଥିବା ଫଳ ପଛରେ ଲୁଚି ରହିଥାଏ ଏକ ବିପଜ୍ଜନକ ସତ୍ୟ। ଅଙ୍ଗୁର ଚାଷ ସମୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବା ଅତ୍ୟଧିକ କୀଟନାଶକ ଏବଂ କେମିକାଲ୍ ସହଜରେ ଏହାର ପତଳା ଚୋପାରୁ ଛାଡିନଥାଏ। ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଅଙ୍ଗୁରକୁ କେବଳ ପାଣିରେ ଧୋଇ ଖାଇଦିଅନ୍ତି, ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ବୈଜ୍ଞାନିକ ପଦ୍ଧତିରେ ଅଙ୍ଗୁରକୁ କିଭଳି କେମିକାଲ୍ ମୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ, ସେ ନେଇ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କିଛି ସହଜ ଉପାୟ ବତାଇଛନ୍ତି।
କାହିଁକି ଅଙ୍ଗୁରରେ ଅଧିକ କୀଟନାଶକ ରହିଥାଏ?
ଅଙ୍ଗୁର ଏକ ନରମ ଏବଂ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ଫଳ। ଏଥିରେ ଶୀଘ୍ର ପୋକ କିମ୍ବା କବକ (Fungi) ଲାଗିବାର ଭୟ ଥାଏ, ତେଣୁ ଚାଷୀମାନେ ବାରମ୍ବାର କୀଟନାଶକ ପ୍ରୟୋଗ କରନ୍ତି। ଅଙ୍ଗୁର ଗୁଛା ହୋଇ ରହୁଥିବାରୁ ଏହାର ଭିତର ଅଂଶରେ ଧୂଳି ଏବଂ କେମିକାଲ୍ ଜମି ରହିଥାଏ।
ଅଙ୍ଗୁର ସଫା କରିବାର ୪ଟି ସହଜ ଷ୍ଟେପ୍:
୧. ପ୍ରଥମେ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ:
ଅଙ୍ଗୁରକୁ ବଜାରରୁ ଆଣିବା ପରେ ପ୍ରଥମେ ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ୨୦ ରୁ ୩୦ ସେକେଣ୍ଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଉପରେ ଥିବା ଧୂଳି ଏବଂ ମାଟି ସଫା ହୋଇଯିବ।
୨. ବେକିଂ ସୋଡା (Baking Soda) ର ମ୍ୟାଜିକ୍:
ବୈଜ୍ଞାନିକମାନଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ବେକିଂ ସୋଡା କୀଟନାଶକର ପ୍ରଭାବକୁ ନଷ୍ଟ କରିବାରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ।
ଏକ ଲିଟର ପାଣିରେ ଏକ ଚାମଚ ବେକିଂ ସୋଡା ମିଶାନ୍ତୁ।
ଏଥିରେ ଅଙ୍ଗୁରକୁ ୧୦ ରୁ ୧୫ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭେଜାଇ ରଖନ୍ତୁ।
ଏହାପରେ ପୁଣି ଥରେ ସଫା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
୩. ଭିନେଗାର୍ (Vinegar) ପାଣିର ବ୍ୟବହାର:
ଯଦି ଆପଣ ଅଙ୍ଗୁରରୁ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ମାରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଭିନେଗାର୍ ସର୍ବୋତ୍ତମ। ୩ ଭାଗ ପାଣିରେ ୧ ଭାଗ ଧଳା ଭିନେଗାର୍ ମିଶାଇ ସେଥିରେ ଅଙ୍ଗୁରକୁ ୫ ମିନିଟ୍ ରଖନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ସଫା ପାଣିରେ ଧୋଇଲେ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୀବାଣୁ ମୁକ୍ତ ହେବ।
୪. ଶୁଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଜରୁରୀ:
ଧୋଇବା ପରେ ଅଙ୍ଗୁରକୁ ଏକ ସଫା କପଡାରେ ପୋଛି କିମ୍ବା ପବନରେ ଶୁଖାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଓଦା ଅଙ୍ଗୁର ଫ୍ରିଜ୍ରେ ରଖିଲେ ତାହା ଶୀଘ୍ର ପଚିଯାଏ।
ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ପରାମର୍ଶ:
ଖାଇବା ସମୟରେ ଯେତିକି ଅଙ୍ଗୁର ଆବଶ୍ୟକ ସେତିକିକୁ ହିଁ ଧୋଇ ଖାଆନ୍ତୁ। ଏହି ଛୋଟ ପଦକ୍ଷେପ ଆପଣଙ୍କୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପରିବାରକୁ ବିଷାକ୍ତ କେମିକାଲ୍ କବଳରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବ। ସୁସ୍ଥ ରୁହନ୍ତୁ, ସଫା ଫଳ ଖାଆନ୍ତୁ।
